Sakalininkystė – dar vadinama medžiokle su plėšriaisiais paukščiais. Sakalininkai paprastai medžioklės metu pagauti grobiui pasitelkia sakalus, vanagus, erelius, pelėdas ir kitus paukščius.
Visoje Europoje medžioklė viduramžiais buvo mėgstamiausias kilmingųjų laisvalaikio užsiėmimas, savotiškas to meto aukštuomenės sportas. Ne išimtis ir Pakruojo dvaras, kur medžiojama buvo ir vėlesniais amžiais. Medžioklė buvo ne tik kilmingųjų laisvalaikio leidimo būdas, tačiau ir politinio bendravimo forma, ekonominė būtinybė.
Šiuo metu dvare nėra medžiojama su plėšriaisiais paukščiais, tačiau galima juos pamatyti iš arčiau, daugiau apie juos sužinoti. Plėšriųjų paukščių kampelyje šiuo metu yra: kilnieji ir jūriniai ereliai, sakalas, koduotoji karakara, baltoji ir uralinė pelėdos, didieji apuokai, palšasis grifas ir kondoras.
